The Pirates' Inn
- Barzubehör -
Barbesteck
Barlöffel
Ein langstieliger Löffel zum Rühren im Rührglas.
Dosenöffner
Wer will, kann die Dosen natürlich auch aufbeissen.
Eiszange
Für den hygienischen Eis- und Früchtetransport. Es gibt Leute, die behaupten, es ginge mit einer Eisschaufel schneller als mit der Zange. Stimmt nicht, ist mehr was für Tattergreise.
Flaschenöffner
Wer will, kann die Flaschen natürlich auch aufbeissen.
Korkenzieher
Siehe Flaschenöffner! Wenn ich eines übel finde, dann diese komischen Maschinchen mit Hebel und diesem und jenem. Ein Korkenzieher hat oben einen (Holz-) Griff und unten ein Gewinde, durch das innen idealerweise ein Streicholz passt. Mehr nicht.
Messer
... in verschiedenen Größen
Shaker
Zum Vermischen verschiedener Substanzen, meist für Cocktails.
"Hamilton Beach"
DAS Arbeitsgerät: Mit der einen Hand arbeiten und sich mit der anderen in der Nase bohren.
Im Ernst: Diese Maschine eignet sich für den Keeper, der am Hochgeschwindigkeits-Tresen arbeitet. Rührbecher dranhalten, hochdrücken und ruckzuck fertig.
Die Hamiltons haben eine lange Tradition, der erste wurde in den USA 1911 eingeführt. Die "Küchen-Version", das klassische Modell 65250 (links) gibt es ab etwa 25,- Euro, die Profi-Maschine 936 (rechtes Bild) steht mit etwa 400.- Dollar in der Liste, sie ist aber auch schon für wenig mehr als 200.- Euro zu bekommen.
Rührglas
Zum Anrühren verschiedener Cocktails
Sieb
Zum Abgiessen von Cocktails aus dem Shaker ins Glas. Nichts ist schlimmer als Leute, die die Cocktails mühsam durch den mitgelieferten Gullideckel am Shaker ins Glas quälen.
Eismaschine
Ein absolut notwendiges Übel. Übel deswegen, weil diese Teile auch in kleineren Ausgaben schon recht teuer sind. Wer sich so ein Teil anschafft, der achte unbedingt auf die Leistung.
Icecrusher
Eine feine Sache, die sich echt lohnt. Hiermit wird das Eis zu "Eisschnee" zerkleinert. Icecrusher gibt es sowohl motor- wie auch handbetrieben. Die handbetriebene Variante wie im Bild ist ab etwa 60.- Euro zu bekommen. Zuviel? Geräte aus Plastik gibt es ab 10.- Euro im Haushaltswarengeschäft. Bei diesen Maschinchen läuft man allerdings Gefahr verdurstet zu sein, bevor man genug Eis zusammen hat. Notlösung: Die Eiswürfel in ein Küchentuch wickeln und mit einem Fleischklopfer oder Hammer zerstoßen.
Tipp: Das Eis nach dem Zerstoßen nochmal in den Tiefkühler geben. So schmilzt es im Getränk nicht so schnell.
Dies und das
Dekoration
Da gibt es allerlei netten Schnickschnack, vom klassischen "Eisbecher-Regenschirm" bis hin zu Spiessen mit bunten Büscheln.
Früchte
Sie sollten beim Kauf noch recht fest sein, um nicht vom Glas zu rutschen. Beliebt ist die Ananas, die Orange und natürlich die Zitrone. Mein persönlicher Favorit ist die Carambola (Sternfrucht). Auch Limetten oder Melonen lassen sich gut verarbeiten.
Die Früchte sollten in Geschmack und Farbe wenigstens ein bisschen zum gereichten Getränk passen.
Trinkhalme
Sehen immer gut aus.
Maßeinheiten
Dash
1 dash (Spritzer) = 1 ml oder 0,1 cl. Diese Menge fliesst beim einmaligen Kippen aus der Spritzflasche
Schuss
1 Schuss = 1 cl - etwa die Menge, die in ein halbes Schnapsglas passt
Barlöffel
1 BL = 3 dashes, ca. 0,5 cl.
Esslöffel
1 EL = 3 Teelöffel, ca. 1,5 cl
Gläser
Gläser gibt es in unzähligen Varianten. Im Notfall tut es natürlich auch der Pappbecher oder gar die Flasche, aber erst das passende Glas verleiht einem Getränk den richtigen Rahmen.
Bier
Becherglas, Tulpe, Krug
Champagner
Flöte, Kelch, Schale sieht ganz gut aus, ist aber aktive Sterbehilfe für den Schampus. Die Kohlensäure ist ratzfatz weg - ausser, man trinkt schnell genug :)
Cocktail
Für diese Getränkeart gibt es eine Menge, unterschiedliche Gläser, die nach Art des Cocktails variieren. Im Allgemeinen wird das passende Glas mit der Rezeptur zusammen angegeben.
Cognac
Schwenker, kleines Stielglas
Liqueur
Liqeurschale
Longdrinks
Becherglas, Tumbler oder Rialto Becher
Rotwein
spezielles Stielglas
Sekt
Flöte, Kelch. Sektschalen sehen ganz gut aus, sind aber Mord für den Sekt.
Weinbrand
Schwenker oder Liqeurglas
Weisswein
spezielles Stielglas (Ballon)
Whisky
Tumbler
Anmerkung
Viele Hersteller vertreiben speziell für ihre Getränke hergestellte Gläser.
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